[TIS]

Un tartare ultra-rapide à réaliser et parfaitement réussi si vous savez maîtriser votre robot préféré car une impulsion de trop vous donnera une bouillie.

Temps de préparation: 10 mn
Difficulté: aucune
Convives: 4


Ingrédients:

• 350 g de chair de saumon
• 250 g de chair de lotte
• 1 citron vert
• 3 CàS d’huile d’olive
• 1 oignon
• 1 petit poivron vert ou rouge
• 3 CàS de câpres
• 2 CàS de ciboulette
• Sel et poivre

Préparation:

1. Mixez la ciboulette, l’oignon pelé et le poivron épépiné et détaillé en gros morceaux.Réserver.
2. Coupez la chair des poissons en gros cubes de 2 cm et mixer…3,4 impulsions maximum pour que le poisson ne tombe pas en bouillie.
3. Salez, poivrez et mélangez avec l’oignon, la ciboulette, le poivron et les câpres.
4. Dresser à l'aide d'un cercle puis arroser avec le jus de citron et l’huile d’olive