Tarte individuelle tomate, anchois et mozzarella

[TIS]

Un grand classique un peu réadapté mais toujours délicieux en entrée (inspiré de cette recette). A déguster tiède avec une salade.


Temps de préparation: 30 mn
Difficulté: aucune
Convives: 2


Ingrédients:

• 2 disques de pâte feuilletée de plus ou moins 10 cm de diamètre
• 1 tomate bien mûre
• 2 CàC de moutarde à l'ancienne
• 2 anchois au sel
• Un peu de mozzarella
• 4 feuilles de basilic frais
• Poivre, fleur de sel

Avant de commencer:

ü Découpez dans la pâte feuilletée deux disques (avec un bol si vous ne possédez pas d'emporte-pièce). Disposez-les sur du papier.
ü Préchauffer votre four à 200°

Préparation:

1. Badigeonner chaque disque d'une cuillère à café de moutarde à l'ancienne ( en grains de préférence).
2. Découper la tomate en fines tranches. Disposer en une tranche, surmonter la d'un filet d'anchois, puis disposer 2 à 3 autres rondelles en rosace.
3. Poivrez, et ciselez vos feuilles de basilic par dessus.
4. Effilez la mozzarella au dessus de vos tartes (Si vous avez de petites boules de mozzarella , deux boules suffiront, sinon utilisez la valeur de 2cuillère à soupe).
5. Déposez quelques grains de fleur de sel puis enfournez pour 20 à 30 mn jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.