Soufflés basilic-parmesan

[TIS]

Il est possible préparer ces soufflés à l’avance et de les réchauffer au micro-ondes au dernier moment (1 minute à 450 W). Je n’ai pas encore testé une version surgelée mais je ne vois pas de raisons pour que ce mode de conservation ne puisse être tenté sur cette recette.


Temps de préparation: 30 mn
Difficulté: aucune
Convives: 2


Ingrédients:

• 60 g de parmesan râpé
• 2 œufs
• 1 blanc d’œuf
• 1 CàC de basilic finement ciselé
• Poivre
• 2 CàS de chapelure
• 2 CàS de crème fleurette

Préparation:

1. Dans un saladier, battre les deux œufs entiers puis ajouter le reste des ingrédients. Ne salez pas …le parmesan l’est suffisamment.
2. Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement en deux fois (ainsi vos soufflés ne retomberont pas après la sortie du four.
3. Beurrer deux ramequins, y verser la préparation et faire cuire 20 minutes à 180°.
4. Attendre quelques minutes avant de démouler