Cake normand

[TIS]

Une recette délicieuse avec un thé par exemple.

Temps de préparation: 60 mn
Difficulté: Aucune
Convives: 8

Ingrédients:

• 2 pommes
• 2 CàS de miel
• cannelle
• 4 cl de calvados
• 180 g de beurre
• 180 g de sucre
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure
• 270 g de farine

Préparation:

1. Éplucher les pommes puis découper les en petits cubes.
2. Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre puis mettez y les pommes à caraméliser. Incorporer la cannelle et le miel, laisser fondre à feu doux pendant 5 mn puis flamber au calvados. Débarrasser.
3. Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre.
   Incorporer ensuite les œufs, au fouet, un par un puis ajouter progressivement la farine et la levure.
   Terminer en incorporant doucement les pommes.
4. La cuisson se déroule en deux étapes distinctes qu’il est important de suivre : la 1ère : 10 mn à 220° - la seconde : 40 mn à 160°.
   Le cake doit se couvrir d’une croûte sombre.