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Un tartare ultra-rapide à réaliser et parfaitement réussi si vous savez maîtriser votre robot préféré car une impulsion de trop vous donnera une bouillie.
Temps de préparation: 10 mn Difficulté: aucune Convives: 4
Ingrédients:
350 g de chair de saumon
250 g de chair de lotte
1 citron vert
3 CàS d’huile d’olive
1 oignon
1 petit poivron vert ou rouge
3 CàS de câpres
2 CàS de ciboulette
Sel et poivre
Préparation:
Mixez la ciboulette, l’oignon pelé et le poivron épépiné et détaillé en gros morceaux.Réserver.
Coupez la chair des poissons en gros cubes de 2 cm et mixer…3,4 impulsions maximum pour que le poisson ne tombe pas en bouillie.
Salez, poivrez et mélangez avec l’oignon, la ciboulette, le poivron et les câpres.
Dresser à l'aide d'un cercle puis arroser avec le jus de citron et l’huile d’olive
je ne sais pas si je mixerai, ça risque de faire de la purée... je pense que je m'embêterai à couper en petits dés d'un demi centimètre ! mais je n'ai pas gouté donc à essayer quand même !
