Roulés-piqués d’aubergine à la feta marinée

[TIS]

Temps de préparation: 20 mn
Difficulté: aucune
Convives: 4 (12 pièces environ)


Ingrédients:

• 1 aubergine
• 100 g de feta
• 1 gousse d’ail
• 1 CàC de persil haché
• 1 CàC de basilic finement ciselé
• 25 cl d’huile d’olive
• Poivre

Avant de commencer:

ü Détaillez la feta en cubes de 2 cm et disposez les dans un bol.Ajoutez la gousse d’ail écrasée, le persil, le basilic, poivrez et recouvrez d’huile d’olive puis laissez mariner une petite heure

Préparation:

1. Posez l'aubergine à la vertical sur votre plan de travail, faites une entame puis taillez la en fine lamelles (1 à 2 mm d’épaisseur) dans le sens de la longueur.
2. Faites griller les tranches d’aubergine sur un gril puis laissez les refroidir.
3. A l’aide d’un pinceau, enduisez les d’huile de marinade sur chaque face.
4. Disposez 2 ou 3 cubes de feta à l’extrémité de chaque tranche puis roulez les.
5. Maintenez à l’aide d’un pic.

Très sympathique pour l'apérifif. Je retiens.