Requin Massalé Coco

[TIS]

Une recette originale à servir avec du riz blanc.

Temps de préparation: 30 mn
Difficulté: moyenne
Convives: 2


Ingrédients:

• 400 g de requin
• 3 petites tomates
• 1 oignons
• 1 tête d'ail
• 2 CàS de massalé
• 1 petit piment ou bien à défaut quelques gouttes de Tabasco
• huile d’olive
• sel
• 15 cl de lait de coco

Avant de commencer:

ü Coupez le requin en dés, faites les revenir dans de l'huile chaude pendant 5mn environ puis débarrassez sur du papier absorbant.

Préparation:

1. Émincez l’oignon et coupez les tomates en petits morceaux.
2. Ecrasez l’ail avec un peu de gros sel et le piment. Faites revenir l’oignon 3mn puis ajoutez le mélange d’ail.
3. Laissez passer 2mn et ajoutez les morceaux de tomates et le massalé. Poursuivez la cuisson 3 mn et incorporez les morceaux de requin, le lait de coco et faire cuire 1/4 heure environ, à feu doux, pour que la sauce soit onctueuse.