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Temps de préparation: 15 mn Difficulté: moyenne Convives: 2
Ingrédients:
250g d’orechiette (pâtes en forme de soucoupe ou d’oreille)
8 CàS de chapelure fine mélangée à quelques herbes de Provence séchées
2 CàS de Parmesan
4 tranches de jambon de Parme
1 poignée de feuilles persil plat
Avant de commencer:
ü Faites chauffer de l’eau salée en grande quantité pour y faire cuire vos pâtes
ü Coupez le jambon en fines lanières.
Préparation:
Mettre les pâtes à cuire et pendant ce temps, faire chauffer 3 CàS d’huile d’olive dans une poêle et y mettre la chapelure à dorer à feu doux durant 3 à 4 mn.
Egouttez rapidement vos pâtes afin de les garder un peu humides (surtout ne les rincez pas). Ajoutez-les à la chapelure et mélangez. Laissez cuire 1 à 2 mn en remuant.
Incorporer le jambon et le parmesan.
Une fois le parmesan fondu, saupoudrer de persil et servir immédiatement.
Tiens tiens, j'aurai parié avoir vu l'émission "L'Italie au jour le jour" présentée par Giada de Laurentiis sur cuisine TV ce week-end avec cette recette.... Bizarre bizarre
