Velouté de courgettes à la Fourme d'Ambert

[TIS]

Avec ce potage très simple à réaliser, je vous propose une alternative à la vague régressive des veloutés - Vache qui rit.

Temps de préparation: 40 mn
Difficulté: aucune
Convives: 2

Ingrédients:

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 400 g de courgettes en rondelles
• 1/3 de tranche de Fourme d'Ambert

Préparation:

1. Faîtes revenir l'oignon émincé avec l'ail écrasé dans une cuillère à soupe d'huile d'huile d'olive.
2. Ajoutez les courgettes et couvrez d'eau à hauteur...laissez cuire 25 mn à petits bouillons.
3. Ajoutez la fourme coupée en morceaux et mixer le tout.
4. Oubliez le velouté 5 bonnes minutes au coin du feu pour que le fromage finisse de fondre puis assaisonner...veillez à ne pas trop insister sur le sel car la fourme est très salée.